2017年12月6日，在都江堰市职业中学开展了旅游专业“好课追寻及研讨”活动。本次活动由成都市教育科学研究院主办，成都市旅游专委会策划、都江堰市职业中学承办，推出《旅游概论》、《餐饮服务》、《岗位英语》三堂示范课，旨在探讨和研究中高职衔接大背景下，中职专业理论课课堂教学与升学考试的对接。

成都市现代职业技术学校吴珊老师进行了《餐饮服务》示范课展示。本次教学研究活动准备充分、人数多、规模大、研究工作扎实、效果好。成都市教科院高瑜老师、旅游专业专委会成员彭慧、张力、徐晴、秦盛林、杨娟、周艳玲、张明俊老师以及成都市各学校七十多旅游专业老师、英语教师参加了研讨活动。

吴珊老师为大家呈现的是示范课为《斟情服务--酒水斟倒》。首先通过振奋人心的问好口号瞬间抓住学生的注意力，不经意的“揉肩”游戏引出餐饮服务“真情服务理念”，舒缓了借班上课的紧张情绪。在“紧扣中高职考点、理实一体”的思想指导下，专注“斟酒方法”中握瓶、斟倒、跨步几个细节通过微课学习、图片纠错、教师示范、学生练习、评价几个环节突破重难点，以标号方式迅速控制课堂，以精炼操作“口诀”让学生迅速掌握操作要领，实现教学目标。

《斟情服务--酒水斟倒》

     下午一点正式开始好课评价及研讨。会议由专委会彭慧老师主持，首先由教科院高瑜老师讲话，高老师大力赞扬旅游专业研讨活动扎实有效，旅游专业老师教育教学理念先进，善于学习，敢于对教材进行二次开发，勇于尝试新的教学方式和手段，鼓励教师们多学习多思考，打造成都市旅游专业教学新高度。紧接着三位上课老师与大家交流了自己教学设计理念和思路，由专委会杨娟、张力、张明俊、徐晴等老师对三堂课做了精彩点评：认为三位老师都非常优秀，自身素质好，精心周到准备，课堂把控方法好能力强；教学设计目标明确精准、环节清晰、重难点深刻、实施途径和方法恰当；教学中关注学生特质、关注细节、紧密结合地方特色、凸显学科特点、巧妙运用信息技术手段。同时也提出了一些中肯的建议：勤思，为学生、简单、准确、易于理解掌握的方法和标准，促进课堂评价的有效实施；勤察，做足细节的文章、关注规范的同时体现个性。